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Pubblicazione:Milano : Mondadori, 2024
Abstract: No, non è vero che il vino si è sempre fatto nello stesso modo dalla notte dei tempi. No, non è vero che il vino contadino è sempre meglio di quello industriale. Sì, fino a Pasteur, la riuscita del vino era affidata a buone pratiche, ma spesso senza che se ne conoscesse il senso. E ancora no, non è per nulla scontato che il vino naturale sia più naturale del vino trattato. Si prenda nota che i vigneti europei hanno al massimo duecento anni, non millenni, perché purtroppo, a causa del d ...;
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Pubblicazione:Milano : AIS, Associazione Italiana Sommelier, 2016
Abstract: Il libro illustra la tecnica per valutare l'armonia tra il cibo e il vino.
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Pubblicazione:Milano : AIS, Associazione Italiana Sommelier, 2016
Abstract: Un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti, dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Oriente. Un percorso che non ha attraversato l'Italia, perché ai vini del nostro paese è dedicato un intero altro volume curato dall'Associazione Italiana Sommelier.
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Pubblicazione:Torino : Einaudi, 2014
Abstract: Da trent'anni il vino italiano ha conosciuto una rinascita che lo ha portato ai vertici in tutto il mondo. Fino a generare mitologie e riti insopportabili. Daniele Cernilli di questa storia è stato testimone attivo. Ha frequentato i protagonisti di oggi quando erano giovani con un sogno e basta. È stato poi la Guida dei vini del Gambero Rosso. Oggi è il sorridente, competente Doctor Wine. E ha deciso che era tempo di fare un bilancio. Di raccontare la verità, la storia di quei ragazzi ...;
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Pubblicazione:Torino : Einaudi, 2010
Abstract: L'inizio è una bottiglia misteriosamente difettosa in un'enoteca di Parigi. Per capirne la ragione, Nossiter visita le cantine più rinomate di Borgogna e i vitigni più rigogliosi del Brasile, incontra vecchi contadini, affascinanti sommelier e giovani enologi. E, intanto, riflette sul vino, parla di cinema, di arte e di letteratura, senza mai smettere un attimo di assaggiare, giudicare e provare piacere. La scoperta è che anche il vino sta subendo ovunque, nel mondo, un potente process ...;
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Pubblicazione:Casale Monferrato : Piemme, 2009
Abstract: Grandi rossi, bianchi da amare, perfette bollicine. Quarantaquattro bicchieri, dal Brunello di Montalcino alla Falanghina, dal Pinot Noir al Franciacorta, dal Traminer al Porto, dal Cerasuolo allo Champagne. Ci sono molti libri che insegnano ad abbinare un vino a un piatto, ma questo vuole abbinare il vino alla vita, tutta intera.
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Pubblicazione:Milano : Mondadori, 2008
Abstract: Il volume offre un panorama a tutto tondo, attraverso i cinque continenti, di vitigni, aree vinicole, "crus" e produttori, arricchito con cartine, mappe e riferimenti geografici che guidano a conoscere, riconoscere e valutare i vini di tutto il mondo secondo le diverse condizioni climatiche, morfologiche, ambientali e culturali.
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Pubblicazione:Torino : Einaudi, 2006
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Multimedia material
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Pubblicazione:Milano : Feltrinelli [distributore], [2005]
Abstract: La globalizzazione, le politiche agricole e commerciali, il livellamento della produzione, l'eccezione culturale e la tutela della tradizione sono alcuni degli argomenti affrontati attraverso una serie di interviste ai produttori di vino dalla California all'Argentina, il Brasile, i Pirenei, dalla Borgogna alla Francia. Lingua audio francese
Lingua sottotitoli italiano
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