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Pubblicazione:Roma : Newton Compton, 2011
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Pubblicazione:Torino : Piazza, 2006
Abstract: Questo volume offre, da un lato, una descrizione storiografica attenta del Piemonte del XIX, analizzato sotto la lente della cultura alimentare; dall'altro, una componente gastronomica con uno stile ricettistico originale ricco di elementi etimologici, storici, agronomici, etnologici, con una verve di simpatia che caratterizza l'autrice. INDICE
Prefazione
Introduzione
Malnutri da longa data ... Piemonte, piccola Patria
E la zu ...; [Read more...]
Prefazione
Introduzione
Malnutri da longa data ... Piemonte, piccola Patria
E la zu ...; [Read more...]
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Pubblicazione:Torino : Kosmos, [1993 ca.]
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Pubblicazione:[S.l. : s.e.], 1986
Abstract: Questo volumetto raccoglie la cucina del Piemonte e del popolo, ponendo accanto a ogni ricetta il testo scritto in dialetto. ANTiPASTI - PIATTI FREDDI E SALSE
Antipasto di asparagi
Coppa di sedano e sedano rapa
Insalatadicarnecruda
Peperoni ripieni
Tramezzini al formaggio
Tominielettrici
Insalata cruda
Cocktail di pesèe
Vitello tonnato alla piemontese
Bagnet verd
Salsa agli asparagi
Salsa con tartufi
PRIMI PIATTI
Minest ...; [Read more...]
Antipasto di asparagi
Coppa di sedano e sedano rapa
Insalatadicarnecruda
Peperoni ripieni
Tramezzini al formaggio
Tominielettrici
Insalata cruda
Cocktail di pesèe
Vitello tonnato alla piemontese
Bagnet verd
Salsa agli asparagi
Salsa con tartufi
PRIMI PIATTI
Minest ...; [Read more...]
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Pubblicazione:Milano : Novedit, 1964
Abstract: Il libro, articolato in due parti, narra nella prima la storia del costume gastronomico e nella seconda descrive le migliori ricette di cucina di alcune delle province piemontesi, inserendo anche qualche ricetta della Valle d'Aosta.