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Monograph to Print
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Pubblicazione:[Santa Maria Maggiore] : Comunità Montana Valle Vigezzo, 2000
Abstract: La capra campa nasce nell'ambito di un progetto Interreg, promosso dall'Unione Europea e dalla Comunità Montana Valle Vigezzo, di valorizzazione delle produzioni caprine delle valli Ossolane. Per raggiungere questo obiettivo si è ritenuto opportuno far conoscere al consumatore la storia e la cultura che stanno dietro a queste produzioni. Il voume non si presenta quindi come una trattazione sull'allevamento caprino, sulle produzioni e sulla relativa gastronomia, si presenta invece come ...;
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