La capra campa
La capra campa nasce nell'ambito di un progetto Interreg, promosso dall'Unione Europea e dalla Comunità Montana Valle Vigezzo, di valorizzazione delle produzioni caprine delle valli Ossolane. Per raggiungere questo obiettivo si è ritenuto opportuno far conoscere al consumatore la storia e la cultura che stanno dietro a queste produzioni. Il voume non si presenta quindi come una trattazione sull'allevamento caprino, sulle produzioni e sulla relativa gastronomia, si presenta invece come ...[Read more...]
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| Description | La capra campa / a cura di Luciano Falcini e Edgardo Ferrari. - [Santa Maria Maggiore] : Comunità Montana Valle Vigezzo, 2000. - 95 p. : ill. ; 22x25 cm |
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In testa al front.: Programma Interreg II, Italia-Confederazione Elvetica. - Testi di: Luciano Falcini, Tullio Bertamini, Luca Bonavia, Francesco Ferrari, Benito Mazzi, Angelo Villani, Raffaele Fattalini, Giacomo Zerbini, Marco Delsignore, Simonetta Mella, Elena Gori
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