L'altro gusto : per un'estetica dell'esperienza gustativa
L'idea generale alla base di questo libro consiste nel suggerire che ciò che va sotto i nomi di "gusto" e di "gastronomia" - secondo Brillat- Savarin, autore de La fisiologia del gusto, "tutto ciò che concerne l'essere umano in quanto si nutre" - può costituire materia di seria indagine filosofica e, in particolare, di esperienza estetica. Tuttavia, un'estetica gustativa può costituirsi solo a patto di impegnarsi in un percorso, insieme storico-critico e teorico, molto più complesso de ...[Read more...]
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| Description | L'altro gusto : per un'estetica dell'esperienza gustativa / Nicola Perullo. - 2. ed. - Pisa : ETS, 2021. - 211 p. ; 22 cm |
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| # SBN | # SBN |
| # Scheda | 337716 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Verbania | 158124 | 641.013/PER | Available | In library | None |