La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
«La Scienza in cucina, oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente ...[Read more...]
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| Description | La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; introduzione e note di Piero Camporesi. - Torino : Einaudi, 2018. - LXXII, 776 p. ; 20 cm. - (ET Biblioteca) |
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| # SBN | # SBN |
| # Scheda | 327860 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Omegna | 43698 | 641.5 ART | Available | In library | None |