Il pollo di Newton : la scienza in cucina
Perché da un certo periodo storico in poi la scienza entra prepotentemente in cucina? Perché gli scienziati ricorrono spesso a immagini e similitudini prese di peso dal mondo culinario? Qual è il filo che lega esperimenti e ricette succulente? Perché il pollo occupa un posto così importante nell'immagine pubblica della scienza, da Bacone a Pasteur passando per Newton e gli illuministi? Tra esperimenti nei caffè, controversie sulla birra, ricette per la cioccolata custodite gelosamente ...[Read more...]
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| Description | Il pollo di Newton : la scienza in cucina / Massimiliano Bucchi. - Parma : Guanda, 2013. - 184 p. ; 22 cm. - (Biblioteca della Fenice) |
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| # SBN | # SBN |
| # Scheda | 275474 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Verbania | 135881 | 641.5/BUC | Available | In store | None |