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Il grande libro di cucina di Alain Ducasse : dessert

Ducasse, Alain
Un volume con oltre 250 ricette che esplorano il mondo dell'alta pasticceria. Un libro davvero unico in cui Frédéric Robert e il Maestro, idealmente al suo fianco, interpretano i grandi classici della tradizione con grande estro creativo, affiancandoli ad altre preparazioni più informali e fantasiose, impeccabili e squisite. Non solo pasticceria francese, ma anche italiana, austriaca, statunitense. E dunque Saint Honoré, Foresta Nera, Paris-Brest, Pavlova e Cheesecake. Le grandi torte. ...[Read more...]
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Description Il grande libro di cucina di Alain Ducasse : dessert / [contributi] Frédéric Robert. - Firenze [etc.] : Giunti, 2013. - 575 p. : ill. ; 23 cm
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  • 641.8 - CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO E PREPARAZIONE DELLE BEVANDE
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  • ISBN: 978-88-09-78658-5
# SBN # SBN
# Scheda 290343
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Ducasse, Alain
Robert, Frédéric