Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo
Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arab ...[Read more...]
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| Description | Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno. - Milano : Garzanti, 2014. - 342 p. ; 22 cm. - (Collezione storica) |
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| # Scheda | 284881 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Verbania | 138668 | 641.5/MAR | Available | In store | None |