Il crepuscolo degli chef : gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi
Secondo Davide Paolini le trasmissioni televisive hanno moltiplicato a dismisura un vero e proprio fenomeno di voyeurismo gastronomico, ma a un tale clamore mediatico non corrisponde un innalzamento dei consumi, basti pensare che nell’ultimo anno in Italia hanno chiuso i battenti 10.000 ristoranti. Né corrisponde, per gran parte degli italiani, un reale approfondimento della cultura gastronomica. Il cibo è diventato altro da ciò che era e rappresentava sino a ieri: ammicca dalle vetrin ...[Read more...]
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| Description | Il crepuscolo degli chef : gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi / di Davide Paolini. - Milano : Longanesi, 2016. - 211 p. ; 22 cm. - (Il cammeo ; 579) |
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| # Scheda | 299971 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Verbania | 144676 | 641.013/PAO | Available | In store | None |