Igiene degli alimenti e HACCP, aggiornato alle più recenti disposizioni legislative ; modelli applicativi
Il testo, che nel corso di questi anni ha seguito l'evoluzione dello stato dell'arte del settore alimentare, dal punto di vista normativo, delle buone prassi e tecnologico, rappresenta un punto di riferimento consolidato per gli operatori del settore.
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| Description | Igiene degli alimenti e HACCP, aggiornato alle più recenti disposizioni legislative ; modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti. - 6. ed. - Roma : EPC, 2017. - 431 p. ; 21 cm |
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| # Scheda | 309980 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Verbania | 148563 | 664/GAL | Available | In library | None |