Food design in Italia : progetto e comunicazione del prodotto alimentare
L'obiettivo del libro è analizzare l'artefatto alimentare come un progetto integrale: dai caratteri organolettici alla sua forma, dai sistemi tecnologici e organizzativi per la produzione a come si colloca in un contesto di valorizzazione, comunicazione e consumo, fino alla gestione completa del ciclo di vita. Si tratta, in sostanza, degli stessi elementi che segnano nascita, vita e fine ciclo di qualunque altra merce (prodotto / oggetto / artefatto, sistema o servizio). Il libro affro ...[Read more...]
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| Description | Food design in Italia : progetto e comunicazione del prodotto alimentare / Alberto Bassi. - [Milano] : Electa architettura, 2015. - 271 p. : ill. ; 24 cm. - (Electa architettura) (Design & grafica ; 11) |
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Pubblicato anche in inglese con il titolo: Food design in Italy
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| # Scheda | 293695 |