Cavallette a colazione : i cibi del futuro tra gusto e disgusto
Perché il solo sospetto di poter ingerire della farina di grillo ci chiude la bocca dello stomaco? E perché invece ciò non accade con dei gamberoni alla piastra? Semplicemente abbiamo appreso determinati gusti (e disgusti) in famiglia e in società. Eppure, l’emergenza climatica e le disparità sociali legate a un sistema produttivo che si sta rivelando sempre meno sostenibile richiedono un rapido cambio di rotta. La sfida che ci si pone dinanzi è quella di ripensare la nostra educazion ...[Read more...]
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| Description | Cavallette a colazione : i cibi del futuro tra gusto e disgusto / Gaia Cottino ; prefazione di Carlo Petrini. - [Milano] : UTET, 2024. - 158 p. ; 22 cm. - (Dialoghi di Pistoia) |
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| # SBN | # SBN |
| # Scheda | 361646 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Omegna | 51579 | 641.696 COT | Available | In library | None |