Carlo Petrini : la coscienza del cibo
In occasione del sessantacinquesimo compleanno di Carlo Petrini, Slow Food e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche intendono festeggiarlo con l'uscita di un "liber amicorum". Amici, personalità della politica e dell'economia, intellettuali e artisti che a vario titolo hanno condiviso parti del percorso esistenziale e l'evoluzione delle idee di Carlo Petrini intervengono con scritti in cui raccontano, a modo loro, la portata del nuovo pensiero gastronomico che il fondatore e ...[Read more...]
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| Description | Carlo Petrini : la coscienza del cibo / testi di Antonio Albanese ... [et. al.]. - Bra : Slow Food : Università degli studi di Scienze gastronomiche, 2014. - 271 p. ; 21 cm |
| Notes |
Scritti in onore di C. Petrini.
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| # SBN | # SBN |
| # Scheda | 290223 |
| Library | Inv. | Collocation | State | Status | Reservations |
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| Caprezzo | 3321 | SCIENZA/PET | Available | In library | None |
| Meina | 7002 | 641.013.PET | Available | In library | None |