Slow Food : le ragioni del gusto
Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. È questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivan ...[Leggi tutto...]
Monografia a Stampa
| Descrizione | Slow Food : le ragioni del gusto / Carlo Petrini. - Roma ; Bari : Laterza, 2001. - IX, 169 p. ; 21 cm. - (i Robinson. Letture) |
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Dedica autografa dell'Autore
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| # Scheda | 110776 |
| Biblioteca | Inv. | Sez. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Verbania | 127176 | Letteraltura | 641.013/PET | Ammesso al prestito | In magazzino | Nessuna |