Mangiare fino all'estinzione : i cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli
Dalle piccole pere rosse dell'Inghilterra occidentale alla carne fermentata tipica delle isole Fær Øer; dai pistacchi della Siria all'ostrica piatta della Danimarca; dalle mele di Sievers in Kazakistan al pollo nero di Yeonsan, in Corea del Sud: questi sono solo alcuni fra le migliaia di cibi nel mondo che oggi rischiano di scomparire per sempre. In questo libro Dan Saladino racconta i suoi viaggi attraverso il globo per scoprire le storie di questi rari alimenti. Ha incontrato contadi ...[Leggi tutto...]
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| Descrizione | Mangiare fino all'estinzione : i cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli / Dan Saladino ; traduzione di Giovanni Garbellini. - Torino : Einaudi, 2023. - XXX, 489 p. ; 21 cm. - (Passaggi Einaudi) |
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| # Scheda | 351319 |