La teoria del cappuccino : la scienza della schiuma dalle cellule al cosmo
Tutto quello che non sapete (e che dovreste sapere) sulla schiuma e sulla sua scienza:
- nell’alimentazione, dal cappuccino al pane, dalla birra alle meringhe;
- nell’universo, dall’oscillazione della «schiuma quantistica» che ha dato origine al big bang alla struttura a bolle dell’universo attuale;
- nella biologia, dalla nascita della vita nelle bolle del brodo primordiale all’architettura delle nostre ossa;
- nella tecnologia, dall’aerosol all’aerogel;
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- nell’alimentazione, dal cappuccino al pane, dalla birra alle meringhe;
- nell’universo, dall’oscillazione della «schiuma quantistica» che ha dato origine al big bang alla struttura a bolle dell’universo attuale;
- nella biologia, dalla nascita della vita nelle bolle del brodo primordiale all’architettura delle nostre ossa;
- nella tecnologia, dall’aerosol all’aerogel;
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Monografia a Stampa
| Descrizione | La teoria del cappuccino : la scienza della schiuma dalle cellule al cosmo / Sidney Perkowitz. - Milano : Garzanti, 2001. - 179 p. : ill. ; 21 cm. - (Saggi rossi) |
| Note |
Trad. di Sylvie Coyaud.
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| # Scheda | 150443 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Omegna | 32112 | 541.3 PER | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |