Foodification : come il cibo si è mangiato le città
Cosa succede quando un quartiere si riempie di bistrò e si svuota di abitanti? Cosa accade se l'economia di una città si basa solo sul settore gastronomico, e dove prima c'erano eventi culturali e beni di prima necessità restano solo bar e locali per bere o mangiare? A partire da queste domande il collettivo Foodification porta avanti in questo libro una riflessione sulla trasformazione e l'evoluzione delle città attraverso la lente della gourmet gentrification. In questo periodo stori ...[Leggi tutto...]
Monografia a Stampa
| Descrizione | Foodification : come il cibo si è mangiato le città / Marco Perucca, Paolo Tex. - Torino : Eris, 2022. - 62 p. ; 17 cm. - (BookBlock: strumenti di autodifesa culturale ; 15) |
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| # Scheda | 363781 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Domodossola | 31836 | AL 307.76/PERUM | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |