Antiche ricette ossolane
Il volume è ispirato al testo settecentesco "Il padre di famiglia in casa e in campagna" del vogognese Jacopo Antonio Albertazzi. La prima parte rappresenta una guida alla lettura del ricettario, ricca di spunti e aneddoti che ricostruiscono la storia della gastronomia alpina e ossolana tra '700 e '800. Nella seconda parte sono presentate quasi 200 ricette originali, spesso inedite, proposte con una chiave di lettura più attuale e, ove possibile, fedeli al testo originale. Un volume ch ...[Leggi tutto...]
Monografia a Stampa
| Descrizione | Antiche ricette ossolane / Paola Caretti, Ivano Pollini. - Domodossola : Grossi, 2010. - 237 p., [18] c. di tav. : ill. ; 23x22 cm |
| Note |
Volume ispirato a: Il padre di famiglia in casa ed in campagna, di Jacopo Antonio Albertazzi, Vercelli, 1790
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| # SBN | # SBN |
| # Scheda | 266934 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Verbania | 133078 | 641.5/CAR | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |
| Verbania | DL298 | SL/641.59/CARAN | Sola consultazione | A scaffale | Nessuna |
| Casale Corte Cerro | 9836 | SL OSS/CAR | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |
| Ornavasso | 7281 | CAR | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |
| Stresa | 10039 | SL1/641.59/CAR | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |