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Monograph to Print
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Pubblicazione:Verbania : Alberti, 2004
Abstract: Corredato da fotografie a colori sia dei cibi e degli utensili sia dei borghi di questa valle, situata a nord ovest del lago d'Orta, il volume ne presenta in singole voci la semplice cucina dalla forte impronta contadina e montanara, caraterizzata dalla c di sussistenza, tipica di un reatività stimolata dai pochi e scarsi alimenti ricavati dalla secolare agricoltura di sussistenza, tipica di un territorio alpestre.