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Pubblicazione:Domodossola : Grossi, 2010
Abstract: Il volume è ispirato al testo settecentesco "Il padre di famiglia in casa e in campagna" del vogognese Jacopo Antonio Albertazzi. La prima parte rappresenta una guida alla lettura del ricettario, ricca di spunti e aneddoti che ricostruiscono la storia della gastronomia alpina e ossolana tra '700 e '800. Nella seconda parte sono presentate quasi 200 ricette originali, spesso inedite, proposte con una chiave di lettura più attuale e, ove possibile, fedeli al testo originale. Un volume ch ...;
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Pubblicazione:Domodossola : Eco risveglio s.r.l., stampa 2005